Einträge von g_krumbiegel

Wo lebten die Coburger Spießbürger?

Dass im Jahr 1508 die Vorstadtbewohner – mit Ausnahme derer der Neustadt „auf dem Steinweg“ – mit 11% der Bürger deutlich weniger Büchsenschützen aufwiesen als die der „Stadt“ und der „Neustadt“ mit 34%,

Zahme oder wilde Ente zu dämpfen

Die zahmen Enten schneidet man an der Kehle ab, alsdenn werden sie gerupft, mit heissem Wasser gebrühet, gehörig gesäubert und in kaltes Wasser gelegt, nachher schneidet man sie von unten auf, thut das Eingeweide heraus…